La carnitina alimentare deriva ovviamente dagli alimenti animali: carne e pesce. L'organismo umano ? comunque in grado di sintetizzarla a partire da metionina e lisina (due aminoacidi essenziali).

Negli atleti si ? osservato che la capacit? del muscolo di ossidare gli acidi grassi ? direttamente proporzionale ai suoi livelli intracellulari di carnitina. Poich? inoltre l'esercizio fisico pu? provocare una perdita di carnitina dal muscolo, la possibilit? che l'atleta possa trovare giovamento da un supplemento di carnitina costituisce la logica conclusione di queste osservazioni.

Il fabbisogno: nell'atleta ? di 2 grammi al giorno. Un mese di supplementazione con 2 grammi al giorno in atleti sottoposti ad allenamenti regolari ha portato ad un incremento del 12% dei livelli intramuscolari di carnitina.